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Depuis la nuit des temps, les fêtes de Noël s’associent toujours aux chocolats, que ce soit le chocolat noir, blanc ou au lait. Mais ce n’est pas tout, les fins gourmets ont toujours associé le chocolat aux délicieux desserts de Noël, notamment dans les gâteaux (la bûche de Noël, le pain d’épices, le fondant au chocolat), les biscuits comme les cookies au chocolat et caramel beurre salé. Autant de recettes sur les gâteaux qu’il ne faut surtout pas mettre de côté pour Noël. Pour le plaisir, des enfants et des grands, préparez dès maintenant la liste de votre menu pour le repas de Noël en famille. Cela vous évitera de zapper certains menus au moment des courses. De plus, avec l’effervescence des préparatifs à quelques jours de Noël, il serait sage de s’y mettre dès maintenant. Pour ce qui est du dessert de Noël et pour vous enlever une épine du pied, nous vous suggérons trois idées de gâteaux et de biscuits à préparer pour le réveillon de Noël ou les repas en famille à la maison.
Les intemporels biscuits au chocolat pour les fêtes de Noël
Rien que pour appâter le père Noël, n’oubliez pas les cookies aux pépites de chocolat. Vous pouvez trouver facilement la recette de ces fameux biscuits sous différentes formes. Toutefois, vous devez noter que selon vos envies, vous avez la possibilité de revisiter vos biscuits de Noël avec les ingrédients de votre choix.
Pour vous donner des idées de recettes pour passer de bonnes fêtes de Noël tout en dégustant des biscuits au chocolat accompagnés d’un bon chocolat chaud, découvrez la liste des recettes possibles :
- Biscuits faits maison au caramel et au beurre salé agrémentés de pépites de 3 chocolats ;
- Biscuit au chocolat avec des fruits confits et de l’écorce d’orange ;
- Biscuits fourrés à la crème de chocolat et de confiture.
Les ingrédients de base restent inchangés pour les cookies au chocolat. Pour les recettes, vous les trouverez ci-après la recette (pour 5 personnes) :
- 120 g de cassonade brune, 120 g de sucre, 175 g de beurre ;
- 6 g de levure et 1 œuf pour 300 g de farine ;
- 380 g de chocolat (noir et au lait).
Si vous optez pour les biscuits au chocolat et fruits confits, lorsque la pâte de biscuit est prête, creusez le biscuit avec votre pouce pour insérer les fruits confits au cœur du biscuit, de même pour la crème au chocolat et la confiture.
Petits et grands vont être aux anges avec ces biscuits gourmands : du chocolat à perte de vue.
Idée dessert pour Noël : le gâteau de pain d’épices
Pour la recette suivante, vous avez le gâteau de pain d’épices. C’est une recette facile et simple à réaliser, que vous pouvez adapter à votre goût. D’ailleurs, de nombreux chefs pâtissiers ont eu l’honneur de revisiter plusieurs recettes de desserts que vous pouvez consulter sur le web pour vous inspirer.
En ce qui concerne ce gâteau de pain d’épices, la recette de base ne change pas. Toutefois, pour les ingrédients, vous pouvez l’ajuster en fonction de ce que vous recherchez. Par exemple, vous pouvez augmenter la quantité d’épices si vous préférez.
Pour un gâteau de pain d’épices prévu pour huit personnes :
- 20 cl de lait entier pour 5 cuillères à café de miel ;
- 100 g de beurre fondu pour 100 g de poudre d’amandes et 200 g de cassonade ;
- 3 œufs, un sachet de levures, 2 sachets de sucre vanillé et 230 g de farine ;
- 3 g de bicarbonate de soude et 5 g de sel ;
- Epices 2 cuillères à café chacune : cannelle en poudre, gingembre en poudre et mélange de 5 épices.
Pour la cuisson de ce gâteau de pain d’épices de Noël, optez pour un moule à cake et passez-le au four pendant 1 h à 180 °C. Une fois cuite, servez le gâteau de pain d’épices en tranche avec quelques décorations en plus : un bonbon en sapin de Noël sur le dessus agrémenté d’un coulis de fruits sans oublier la boisson favorite, le chocolat chaud.
Idées gâteaux pour Noël : revisiter la décoration de votre gâteau préféré
La dernière idée de recette pour un dessert de Noël gourmand est simple en plus d’être rapide. Il convient de le dire, à l’approche des fêtes de Noël, la pression quant aux préparatifs va être au maximum, et à coup sûr, un point dans la liste à faire pour Noël va être oublié involontairement. Pas de panique, pour éviter ce désagrément, commandez le dessert dès maintenant pour finir en beauté le repas de Noël : votre gâteau préféré.
Qu’il s’agisse d’une tarte au citron, d’un cheesecake, d’une bûche ou d’un gâteau au chocolat et vanille, ce qui compte, c’est de pouvoir décorer le dessert de Noël à votre façon. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients comme le sucre, la farine, le beurre ou autres. En effet, avec cette idée de dessert pour Noël, vous devez juste avoir des décorations pour gâteau :
- Bonbons en sapin de Noël ;
- Bonhomme de neige ou des sucres d’orge pour la bûche ;
- Herbes aromatisées comme le romarin ou les feuilles de menthe, des fruits confits ou secs.
Pour un dessert de Noël original, mais gourmand, optez pour une décoration épurée sans trop pousser avec les bonbons. À titre d’exemple, pour une tarte au citron, vous pouvez le décorer comme suit :
- Préparez en amont une mousse au chocolat ;
- Versez la mousse au chocolat dans des verrines ;
- Découpez une part de tarte au citron que vous disposez sur une assiette ;
- Déposez quelques cerises confites sur la tarte et déposez une feuille de menthe.
Et voilà, de quoi passer de bonnes fêtes de Noël et de fin d’année en famille dans une ambiance à la fois festive et gourmande.
